こんにちは、hirakoです。
仕事をしながら、朝晩のごはんの支度をするのって本当に大変です。
ちなみに我が家の場合は夫のサポートが一切なし。
夫は料理人で「帰宅は翌朝」「土日も仕事」という悪条件なので、
夫に子どもを預けて夕飯の支度をしたり･･･
土日に子どもを預けて、作り置きをまとめて作ったり･･･
というのがむずかしい状況なのです。
とにかく料理に対しては「時短！」「手間をかけない！」「でも美味しいやつ！」がモットーです。
そんな中、ほんとにほったらかしておくだけでＯＫなのに「美味しい」料理を今回ご紹介します。
圧力鍋を使うので、材料を切ったらあとは放置。しかも手羽元を使うので、お肉を切る必要もありません。
生姜を切るぐらいなのですが、本気でめんどくさいときは生姜チューブでもＯＫ。
ワーママさんたちの忙しい毎日の救世主となる献立です！
これぞ、ほったらかし料理！手羽元酢レシピ
『手羽元酢』で用意するもの
- 手羽元･･･8本
- 酢･･･50CC
- 砂糖･･･大さじ4
- 酒･･･50CC
- しょうゆ･･･50CC
- しょうが･･･適量 ※チューブでもOKですが、生姜を使った方が美味
『手羽元酢』の作り方
１．圧力鍋に手羽元と調味料、皮ごと輪切りにしたしょうがを入れる。
２．圧力鍋に火をかけ、15分程圧力をかける。
３．火を止め自然放置。圧が下がるのを待つ。
４．圧が下がれば、蓋を開け、再度中火で煮込み、照りをつけて完成！※この工程は省いてもOK
５．完成！
※簡単すぎてすみません･･･
時短調味料『便利で酢』がおすすめです。
結婚して以来、ずーっと使っている『便利で酢」。名前の通り、ほんとに便利なんです。
いちいち砂糖と酢を混ぜないでいいので、ちょっとした時短です。
市販で売られているいろいろな甘酢を試しましたが、その中でもいちばん美味しいです。
酢の物や甘酢炒め、オリーブオイルやゴマ油と混ぜてドレッシング、酢飯、ピクルスなど、結構使い勝手が良いのです。
わたしは1リットルの大きめサイズを常に冷蔵庫の常備しています。
個人的にちょっと甘いので、少し酢を足して調整しています。
ほったらかし料理は、あえて忙しい朝に作ろう！
ほったらかし料理は忙しい朝にもってこいです。
朝に作っておけば、仕事終わりに温めるだけでOKなので（^^）
実際、わたしが仕事前の朝の忙しい時間帯にどのように「手羽元酢」を作ったのかをご紹介します。
晩ごはんの支度は朝に。朝の家事の流れは？
▼朝起きて、とりあえずいつもの家事を済ませる。
▼とにかく５分、時間を作り、材料を圧力鍋に入れて、火にかける
▼圧がかかる音が聞こえたら、弱火にしてタイマーをセット。他の用事をしておく
▼タイマーが鳴れば、火を止め放置。
▼終わり
※夏場なら冷まして冷蔵庫へ。冬ならそのまま放置して出勤します。
なんかいろいろ書きましたが、手がかかるのは「材料を切る、入れる」「圧がかかるまではちょっと気にする」だけ。
タイマーをセットしていれば時間を気にする必要もないし、他の用事をしている間に夕飯が完成します。
同じ方法でカレーなんかも出来ますよ。
ぜひ、圧力鍋を活用し、手間暇かけず美味しい料理を作ってみてください。
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